Forumenko.ru

Хотела спросить можно ли изменить пользователю чисто для себя Внешний вид форумов: дезайн?

Да, в профиле. Если в админке включена вами такая возможность.

а где можно мне включить

[ Перейти в администраторский раздел ] \ Общие настройки \ Конфигурация \ Заменять стиль пользователя НЕТ