1. Входим в админку
2. Форумы-права доступа
3. Выбираем форум
4. Выбираем режим [модераторы-спрятанный], [приватный-спрятанный], [зарегистрированный-спрятанный]
В первом случае, этот форум будут видеть только модераторы, во втором - группа пользователей, имеющие к этому форуму права доступа, в третьем - все зарегистрированные пользователи